Regras fundamentais para a difícil tarefa de escolher um vinho apropriado para uma refeição especial.
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- Pratos salgados combinam com vinhos secos.
- Pratos doces combinam com vinhos doces.
- Carnes brancas combinam com vinhos brancos.
- Carnes vermelhas combinam com vinhos tintos.
- Carnes rosadas combinam com vinhos rosés.
- Molhos brancos combinam com vinho branco.
- Molhos vermelhos combinam com vinho tinto.
- Molhos rosés combinam com vinho rosé.
Pratos regionais combinam com vinhos regionais
Pizzas combinam com vinho italiano.
Bacalhoada combina com vinho português.
Paella combina com vinho espanhol.
Ceviche combina com vinho chileno.
Veja a dica de sommelier no blog da Cris cadê o meu moleskine?
Pratos com alimentos de uma mesma cadeia alimentar
permitem a opção por um único vinho.
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