Lembra do nosso cardápio semanal da agenda de casa? Ele está de volta. Segunda - Escondidinho de carne, arroz e salada de folhas verdes. Terça - Filé de frango empanado, salada de batatas e arroz com ervilhas. Quarta - Arroz com lentilhas, filé suíno grelhado, purê de mandioquinha e salada de alface. Quinta - Espaguete ao molho bolonhesa e maionese. Sexta - Filé de pescada assada com batatas ao forno e mix de folhas verdes. Sábado - Bauru de forno. Domingo - Ravioli aos 4 queijos com molho branco. Você sabe que minha sugestão é que a gente se organize para que a vida fique mais fácil e assim sobre mais tempo livre para fazermos o que nos dá mais prazer. Foi procurando essa facilidade, que descobri o material  Tá na mesa pessoal!  Ideal para planejar o cardápio semanal. Dá para planejar o cardápio do ano inteiro, aos poucos, você muda o cardápio quando quer e vai adaptando o seu. A base é impressa e a capa colorida. Você escreve à mão, apaga, cola adesi...

Uma das características da cozinha mediterrânea é a sua sazonalidade. Ela respeita o ciclo dos alimentos durante as estações do ano, é multicultural, porque abarca uma infinidade de características destes povos que passaram por várias mudanças ao longo dos séculos, com influências de outras culturas; e natural, porque respeita os alimentos da terra. O cardápio mediterrâneo se caracteriza pela riqueza de legumes, verduras, grãos, feijões, cereais, peixes e frutos do mar.  Grão-de-bico, lentilha, azeitona, tomate, berinjela, pimentão, abobrinha, entre outros, são ingredientes tipicamente mediterrâneos. As safras se refletem nas mesas dos restaurantes. De produtos como abobrinha, berinjela e pimentão aparecem os deliciosos ratatouilles, por exemplo. Segunda-feira 1. Salada de rúcula  2. Arroz com lentilhas , bistecas suínas  3. Laranja in natura Terça-feira 1. Salada de rabanetes 2. Filé de frango com castanhas , purê de batatas 3. Banana fl...

Lanches são uma delícia e a noite vão muito bem, pois são práticos de preparar e dá para deixar pronto do almoço para a hora do jantar. Veja algumas opções de lanches para quem não quer dar chance de sabotar a dieta. Que tal lanchar um sanduíche de pão sírio com requeijão? Se você optar por um sanduíche com pão sírio, com queijo cottage, ricota, queijo branco ou requeijão, e uma folha de alface ou uma rodela de tomate bem vermelhinho, estará super bem alimentada. Esse lanche deixa uma sensação de saciedade pois contém carboidratos e proteínas. O que você acha de experimentar outras delícias como: Frango, milho e cenoura Berinjela, pimentão e tomate seco Ricota, cenoura e azeitonas pretas Muçarela de búfala, tomate seco e rúcula Cenoura, maçã verde, uvas passas e nozes A Paula Mello tem uma apostila digital com muitas opções. Você pode fazer um lanche por dia e todos vão gostar. Tenha certeza disso! A apostila contém 23 receitas de sanduíches, 5 receitas ...

Quais pratos representam a culinária brasileira? Depende da região. As sugestões a seguir vão dar o tom. Cardápio 1  Acarajé, vatapá de peixe, arroz branco, bobó de camarão. Sobremesa: quindão cremoso O Acarajé é o típico prato baiano frito no azeite de dendê, recheado com vatapá, camarão seco e vinagre. Possui sabor exótico aos paladares não habituados. As baianas das barracas de acarajé sempre oferecem aos clientes a opção da pimenta, que acaba por dar toques ainda mais picantes ao bolinho. Os pratos com peixes e frutos do mar são comuns na região litorânea, enquanto no sertão prevalecem à carne-se-sol e o charque. Precisamos ainda citar a rapadura, o vatapá, o caruru, o bobó de camarão, a moqueca, os doces, como a cocada, a baba-de-moça, a tapioca e os sucos feitos das frutas típicas do nordeste, como o cajá, a siriguela, a graviola, a pitanga, a pitomba, o jambo e o coco. Cardápio 2 Arroz de carreteiro e peixe assado com recheio e quiabo frito. Sobremesa: manjar...

Para compor um bom cardápio é necessário levar em conta algumas informações importantes além da qualidade dos produtos Escolher receitas que utilizem ingredientes da estação para garantir a qualidade e sabor do prato. Selecionar receitas que sejam viáveis de preparar no tempo que você dispõe e com o equipamento que possui. Evitar repetir os mesmos ingredientes como por exemplo, utilizar tomates na salada, molho de tomates e tomate assado como acompanhamento. Ou ainda, estrogonofe e creme chantilly na sobremesa, pois ambos levam creme de leite. Escolher a sequência de pratos de acordo com a intensidade dos sabores de cada receita. Se você servir um prato de sabor intenso no início da refeição, os pratos seguintes não serão valorizados. Certificar-se que seus convidados não possuam restrições alimentares ou alergias. Crédito da foto

Receitas Carré suino Ingredientes 4 bistecas 1 limão 1 dente de alho amassado Sal Pimenta do reino Noz Moscada ralada Alecrim Óleo de soja Modo de preparo 1. Misture todos os temperos, menos o caldo de limão. Amasse as folhas de alecrim e a pimenta junto com os temperos. 2. Tempere os carrés, de preferência nas vésperas ou até 1 hora antes de fazer. Reserve. 3. Numa frigideira, coloque o óleo e doure os carrés. Quando estiverem bem dourados reserve. 4. Depois de todos carrés dourados,volte-os a panela e adicione a água. 5. Troque os pedaços de posição após 15 minutos. É importante que todos fiquem bem cozidos. 5. Deixe o caldo secar e frite rapidamente a carne, vire para fritar dos dois lados. A carne deve absorver o tempero do cozimento. 6. Retire do fogo mas mantenha os carrés aquecidos. Purê de Mandioquinha Ingredientes 500g de mandioquinha ...

Optar por levar uma vida saudável não é uma escolha fácil. É preciso muito autocontrole para não jogar por água abaixo aquela semana inteira de exercícios e dieta quando vai chegando o final de semana. Mas fiquem tranquilas, para facilitar nossa vida trago aqui algumas dicas de como transformar aqueles pratos clássicos que matam a gente de vontade em menos calóricos. Em todos os pratos dá pra acrescentar  algum suplemento tipo whey protein, que são concentrados em proteínas e vitaminas, isso já vai justificar você caprichar no prato que vai estar muito mais saudável e nutritivo. Pizza Para não perder a pizza do domingo à noite, escolha pizzas com massas finas e integrais, ou aquelas à base de claras que podemos fazer no forno. Mas você tem alguns talentos culinários e vai fazer em casa, melhor ainda, é só trocar metade da farinha comum pela integral, e ainda dá pra acrescentar aquele suplemento e turbinar a redonda! Na hora de rechear, coloque muitos vegetais e no lug...

Cozinhar é uma das formas mais gostosas de demonstrar carinho e cuidado com alguém, alimentar quem a gente ama é um dos grandes prazeres da vida.   Minha dieta é diferente.  Aboli definitivamente o trigo, o açúcar e os grãos. Faço a dieta paleo. Se você quiser saber tudo sobre ela está aqui . Mas em casa vale a máxima, mesmo que  você faça dieta, cuide com o mesmo carinho da dieta de quem você ama .  Homens, mulheres e crianças precisam de quantidades diferentes de calorias, mas é possível conciliar quando você vai para a cozinha.  Se a gente relembrar os pratos que nossa mãe ou avó faziam, veremos que os pratos tinham arroz+feijão e a variação ficavam por conta da carne, legumes, verduras e frutas. A maior parte da comida era composta por cereais, legumes e verduras.  Uma boa orientação nutricional é fundamental para todos. Em casa eu programo o que é comum para a família, independente das dietas individuais: Carnes – Um tip...

A dica é fazer uma lista com os pratos preferidos e planejar as refeições da semana inteira para não perder tempo todos os dias pensando no que fazer. Experimente e veja que não é tão complicado. Separe um tipo de carne por dia. Meu método funciona assim: segunda-feira carne vermelha, terça-feira frango, na quarta, carne vermelha, quinta massa com carne vermelha ou frango, sexta-feira peixe.  Mas, não  complique, faça a quantidade suficiente para um dia. Em casa, geralmente fazemos lanche, sopa, torta ou pizza para o jantar.   Tente cozinhar mais vezes na semana. Evite comidas prontas.  Prefiro fazer, mesmo que seja um prato simples.  Alguns pratos podem ser congelados como o feijão. Comece aos poucos.  Tente fazer aquela comida que você adora e sempre quis aprender a fazer, pesquise receitas na internet e faça, vale a pena e a família agradece! Imagem Pinterest

Batatas a portuguesa são um bom acompanhamento para grelhados. Ingredientes 1 kg de batatas pequenas salsinha e demais ervas 1/2 pimentão vermelho cortado miúdo azeitonas pretas miúdas sal a gosto manteiga azeite Modo de preparo 1. Descasque as batatas e cozinhe em água e sal até que fiquem macias, porém firmes. 2. Aqueça a frigideira com manteiga e frite as batatas até dourarem ligeiramente. 3. Coloque em um refratário e cubra com um fio de azeite. 4. Frite os pimentões na frigideira quente e cubra as batatas. 5. Polvilhe com as ervas frescas e acrescente as azeitonas. 6. Leve ao forno médio pré aquecido por dez minutos e sirva. Fonte da imagem: pinterest

Já observou como de vez em quando a gente se perde na cozinha e corre para os alimentos prontos, salgadinhos, sopas e refrigerantes em nome da praticidade e esquece da alimentação saudável? imagem pinterest Veja a lista de substituições que dá para fazer rapidinho: Substitua refrigerante por suco natural ou água. Experimente novos sabores com a combinação de frutas. Substitua bolachas e biscoitos por um bolo caseiro  de chocolate, de fubá, cenoura, laranja, baunilha, leite de coco e outros. Substitua cachorro quente por pão com ovo frito, tomate e azeite ou pão queijo tomate e azeite e ervas. Substitua batatas fritas industrializadas por batatas cozidas e salteadas no azeite ou na manteiga. Substitua pizza congelada por pizza caseira com coberturas diversas : muçarela ralada, azeitonas pretas picadas, alho poro refogado, cogumelos no azeite, tomate orgânico temperado, folhinhas de rúcula e manjericão, ricota temperada, mussarela de búfala, e tudo o que a sua...

Vamos organizar nosso cardápio? Cardápio com lista de compras facilita a vida porque você pode imprimir o cardápio e deixar na cozinha e ainda, carregar a lista de compras no supermercado ou para conferir o que tem na despensa. Eles vão ficar assim: Links para receitas Frango ao creme de milho Torta de batatas Assado vienense Carré grelhado

Cardápio semanal com agenda de atividades da casa, bela combinação. Nossa agenda de casa é assim. Trabalho completo. Limpar a casa e sair para comprar comida pronta todos os dias não dá. É preciso por a mão na massa! Planejamento para a próxima semana 10 a 14 de junho de 2013 10   Segunda-feira de Salas   Passar aspirador de pó (em todos os ambientes) Organizar cardápio semanal Fazer lista de compras Lavar as capas das almofadas Tem algum objeto na sala que começa com a letra S? Menu: Bolinho de boteco e salada de grão de bico 11 Terça-feira de Cozinha e Área de serviço  Trocar toalhas de mesa Lavar portas e azulejos Limpar fogão, forno e microondas Lavar lixeiras Limpar o exaustor Limpar as torneiras Dia de caprichar nos objetos da cozinha e área de serviço que começam com a letra T  (tapetes, torneiras, tesouras, travessas, ou dar um jeito nas tralhas) Menu: Frango grelhado, tomates grelhados e batatas. 12 Quarta-feira  de Quartos...

Risoto e Ossobuco  Sirva como entrada uma salada verde acompanhada de tomate cereja imagem Ingredientes Risoto 5 xícaras de caldo de legumes 2 xícaras de arroz arbóreo Sal Açafrão 100 ml de azeite 1 cebola 100 ml  de Vinho Branco seco Ossobuco 6 unidades de Ossobuco 2 dentes de alho pimenta do reino, tomilho louro 200 ml de Vinho Tinto seco 4 colheres de farinha de trigo Sal Modo de preparo 1. Leve ao fogo uma panela de fundo grosso ou de ferro com 2 colheres de azeite e cebola e refogue até a cebola ficar bem macia. 2. Acrescente o arroz e frite sem parar de mexer por 3 minutos. 3. Despeje o vinho, o açafrão hidratado em água quente e cozinhe sem parar de mexer por 5 minutos ou até evaporar  quase todo o líquido. 4. Adicione o caldo fervente,aos poucos, sem parar de mexer, e acerte o sal. O arroz deve ficar al dente e quase sem líquido. 5. Junte a manteiga e misture cuidadosa...

Quer um cardápio especial para o fim de semana ? As receitas servem 4 a 5 pessoas. A sobremesa fica a seu critério.  Suco natural de abacaxi com hortelã bem gelado harmoniza com o prato. Filé suíno com maçãs, hash browns com provolone  e salada americana Filé suíno com maçãs Ingredientes 1 Kg de lombo suíno cortado em filés Suco de 2 limões 2 Maçãs ácidas picadas (sem casca) Sal e pimenta do reino 1 cebola grande ralada Miolo de 2 pães franceses umedecidos no leite 1 ovo Noz-moscada Farinha de rosca Fatias de bacon defumado Modo de preparo 1. Corte os filés bem finos. 2. Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino e reserve por 30 minutos. 3. Coloque em uma tigela: as maçãs,  cebola, miolo de pão umedecido, ovo, noz-moscada, sal, pimenta do reino e junte a farinha de rosca de forma até dar liga a massa, formando uma pasta para rechear os filés. 4. Recheie cada filé com essa massa e prenda com um palito e enrole uma fat...

Cardápio semanal 26 1. Carré suíno, purê de mandioquinha, bolinho de arroz e salada caprese . 2. Spaghetti com requeijão, nozes e espinafre. 3. Peixe assado com molho de alcaparras, arroz, batatas cozidas. 4. Carne de borgonha, salada de folhas verdes temperadas com molho de iogurte e batatas salteadas. 5. Strogonoff de frango com molho a base de creme de leite, arroz, batata sauté.

Esta semana eu trouxe o cardápio com sugestões Vamos testar novas receitas? Segunda-feira Filé de frango grelhado , arroz com lentilhas e molho acebolado Terça-feira hamburguer grelhado e legumes sauté Quarta-feira Posta branca , arroz e abobrinhas grelhadas Quinta-feira Lasanha de polenta com queijo , gratinada com molho ao sugo e parmesão Sexta-feira Congrio grelhado , aspargos e purê de batatas

A refeição poderá ser simples, mas será resultado da escolha cuidadosa dos ingredientes, de cuidados na preparação e requinte na apresentação dos alimentos . foto A ordem dos pratos deve ser: 1) Entrada:  é um alimento leve que apenas prepara o paladar para o prato principal que virá a seguir. Pode ser sopa, consomé , salada, carpaccio, melão ou figos com presunto, alcachofras, aspargos ou massas leves. 2) Peixes ou frutos do mar : de preferência com vinho branco gelado; bacalhau ou salmão defumado são servidos com vinho tinto. Sorbet . Entre o prato de peixe e o prato de carne, os apreciadores da boa mesa gostam de tomar um sorvete de limão, abacaxi, maracujá ou outra fruta cítrica, que serve para anular o gosto do primeiro prato. É servido em pequenas doses, em taças sobre prato de sobremesa, com colher de chá ou de sobremesa. 3) Carnes ou aves com acompanhamentos ou massas, são servidos com vinho tinto a temperatura ambiente (em torno de 18 graus) 4) Queij...

Faz tempo que não posto cardápio semanal com agenda da semana . Esta semana tudo está fácil e simples, também depois de um feriadão, é necessário ir com calma! Este post foi feito com muito carinho para nós. 19   Segunda-feira Salas Passar aspirador de pó (em todos os ambientes) Organizar cardápio semanal Fazer lista de compras Tem algum objeto na sala que começa com a letra N? Se tiver, capriche! Eu não tenho! Menu: Picadinho de carne, arroz com brócolis, batatas salteadas. 20 Terça-feira Cozinha e área de serviço Trocar toalhas de mesa Descongelar a geladeira Limpar fogão, forno e microondas Lavar lixeiras Limpar os armários por dentro Dia de caprichar nos objetos da cozinha e área de serviço que começam com a letra O. Menu : Frango grelhado, legumes e vegetais frescos na manteiga. 21 Quarta-feira Quartos Trocar roupas de cama Passar lustra móveis Limpar as portas Dia de caprichar nos objetos dos quartos que começam com a letra P (pa...

A Agenda de Casa 2013 impressa está na gráfica, quase pronta.  Reserve a sua porque a edição será limitada.  Até final deste mês estará disponível! Ela está ficando linda! Esta semana o cardápio está muito bem elaborado e testado por grandes chefs Foto da maminha na cerveja um prato rápido feito na panela de pressão elaborado pelo chef Hamilton Bavutti, com link para a receita passo a passo. Ainda tem outras delícias como a Tortellini de abóbora e queijo coalho da queridíssima Lia Agio aprovado pela querida Vi, nem precisa falar que está uma delícia, com passo a passo e tudo. Tenho certeza que você vai experimentar fazer e vai dar certo! Escondidinho de Frango da Crazy e Panquecas da Tatiana do blog Panelaterapia que dispensa qualquer comentário e para finalizar,  o Penne ao mollho de camarão da Flavia Massara. Se não der para fazer no dia indicado, escolha pelo menos uma delas e faça no fim de semana para diversificar o cardápio!!! Segunda-feira...