Os carboidratos podem elevar os níveis de açúcar no sangue, a não ser que sejam do tipo correto - os que não secretam insulina rapidamente. Por isso é importante conhecer os carboidratos benéficos com baixo índice glicêmico e os carboidratos prejudiciais com alto  índice  glicêmico.     Os benefícios da estabilidade dos níveis de açúcar no sangue são o combate a fadiga, controle do desejo incontrolável de comer determinados alimentos, maior capacidade de concentração e clareza mental e maior bem estar devido aos altos níveis de serotonina.          Carboidratos benéficos    baixo índice glicêmico      Carboidratos prejudiciais   alto índice glicêmico           Ameixa, amora preta, aspargos,   brócolis, couve, espinafre,  feijões , folhas, frutas cítricas, kiwi, melão   cantalupo, pêra, pêssego.   Açúcar, arroz, banana, cenoura,   cereais processados com açúcar, manga, massas, milho, panquecas, pão, papaia,   suco de frutas (opte pela fruta), waffles.