Marinada para pernil suíno ou leitão assado

Marinada mineira

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1 pitada de cominho em pó, 

5 gotas de pimenta malagueta curtida,

1 colher de café  de pimenta do reino

1 folha de louro picado
4 dentes de alho, 1 colher de sobremesa de sal
1 xicara de vinho tinto.

Misturar os ingredientes e despejar sobre a peça de suíno diretamente na assadeira em que será assada. Deixar por uma noite. Levar ao forno.