O A maranto é uma planta originária da região andina. O Amaranto em Flocos  é uma excelente fonte de fibras e minerais dietéticos, como ferro, magnésio, fósforo, cobre e especialmente o manganês. Possui valor nutricional equivalente ao do leite , a carne e aos ovos. Pesquisadores também relacionam o consumo do amaranto à redução do colesterol ruim no sangue . Gostei do amaranto com iogurte. Seu sabor é praticamente imperceptível! Você já experimentou? Em Londrina você encontra no Super Mufato da Madre Leônia beijos, Ro Fonte: http://blog.jasminealimentos.com/amaranto-em-flocos-proteinas-essenciais-para-voce

A pesquisa continua... O feijão branco possui uma proteína de reserva chamada de faseolamina. Quando ingerida, ela inibe a digestão do carboidrato e retarda a absorção de açúcares no sangue. Porém a faseolamina só possui este efeito quando consumida em forma de farinha. Para isso lave o feijão normalmente e depois seque-o ao sol ou sobre um papel toalha, nunca seque no forno. Depois de seco, triture o feijão no processador para conseguir uma consistência bem fina. Evite guardar grandes quantidades do grão por muito tempo para não perder as propriedades nutricionais. A orientação é para consumir uma colher de chá diluída em um copo de água, 30 minutos antes das principais refeições (duas vezes por dia). O máximo que você pode consumir é até 1 grama por dia, mais que isso, ela poderá provocar efeitos colaterias como diarréia e náuseas. Você pode misturar a farinha do feijão em um copo de suco. A faseolamina irá evitar a absorção do carboidrato e reduzir o nível de tr

A farinha de maracujá é fabricada a partir da casca do maracujá. Ela reduz a glicemia, devido à ação da fibra pectina. Além disso, diminui a absorção de carboidratos, o que previne a hiperglicemia. Os estudos mostram que a fibra presente atua também na diminuição da fome. A pectina no estômago, forma um gel que não é digerido e isto que provoca a sensação de saciedade. Esta fibra tem ação desintoxicante, já que ajuda a eliminar as toxinas do organismo e contribui para a redução da absorção de gordura. No entanto é importante que se consuma bastante água, pelo menos 1,5 litro por dia. A quantidade de ingestão da farinha é de uma colher de sopa três vezes ao dia. "Deve ser consumida antes das principais refeições. Ela também pode ser misturada em sucos e iogurtes". A farinha de maracujá, além de possuir baixo índice calórico, também é fonte de vitaminas e minerais. Eu já experimentei essa farinha. Ela possui um sabor um pouco forte. Pode acompanhar sucos, io

Esta semana vou dedicar minhas pesquisas e postagens aos produtos naturais. Espero que gostem! Descobri a farinha de banana verde recentemente  em Londrina e estou utilizando duas colheres ao dia, misturada ao iogurte. O processo de fabricação da farinha foi totalmente desenvolvido na Escola Politécnica da USP e já foi patenteado. Esta opção é composta pelo amido resistente, que só é digerido ao chegar ao intestino grosso. As bactérias da flora intestinal fazem o trabalho e o resultado é uma série de substâncias benéficas para o organismo. O amido ajuda no controle da diabetes, já que diminui as taxas de glicemia. Possui ação similar à fibra alimentar e reduz o apetite, contribui para a prevenção do câncer intestinal, dificulta a absorção de gorduras, o que pode reduzir as taxas de colesterol e previne doenças cardiológicas. A banana verde está incluída no grupo de alimentos funcionais do tipo prebióticos.  Embora o sabor da banana verde não seja agradável, quando