Com o friozinho logo cedo em pleno domingo, resolvi fazer um bolinho de chuva. Gosto do bolinho sequinho frito em pouco óleo, passado no açúcar de confeiteiro com um pouco de canela. Quer saber o segredo desse bolinho sequinho? Confira os ingredientes: ovo, farinha de trigo, açúcar e gotas de baunilha. Modo de preparo Em uma tigela, misturei  1 ovo grande, 4 colheres de açúcar demerara e gotas de baunilha. Bati bem com um fouet até formar uma gemada grossa. Acrescentei a farinha de trigo, aos poucos e fui misturando com um garfo, até a massa chegar ao ponto de amassar com as mãos, bem homogênea (Se a massa ficar muito dura de manusear, hidrate com gotas de leite, ou água, até obter uma massa homogênea. Não precisei). Fiz pequenas bolinhas e achatei um pouco para colocar na frigideira. Coloquei óleo de girassol na frigideira e aqueci um pouco - óleo somente até a metade da altura do bolinho. Virei todos os bolinhos com uma pinça para fritar o outro lado. Retirei e po

Tem coisa mais gostosa que  broa crocante com uma xícara de café puro? Corra pra cozinha que vou te dar a receita. Fica pronta em 30 minutos apenas! Ingredientes 2 xícaras de fubá 2 xícaras de farinha sem glúten 2 xícaras de açúcar demerara 1/2 xicara de óleo de girassol 3 ovos 1 colher de sopa de semente de erva doce 1 colher de fermento químico em pó (de bolo) Modo de Preparo Coloque em uma tigela os ovos, óleo e açúcar e bata bem. Misture aos poucos os demais ingredientes. Amasse com as mãos. A massa fica um pouco úmida devido a presença do óleo. Forme 30 bolinhas. Distribua em um tabuleiro untado e enfarinhado com fubá. Polvilhe um pouco de fubá, Asse em forno a 200º por 25 minutos, sem dourador. Retire do forno e espere esfriar para retirar do tabuleiro. Guarde em um recipiente bem fechado para que se mantenha por muitos dias. Deliciosa como uma xícara de café sem açúcar!

Ingredientes - 400 g de mandioca cozida fria, 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 50g de queijo parmesão ralado, 1 colher de amido de milho, 2 colheres de manteiga. Calda - 1 xícara de açúcar Modo de preparo - Leve o açúcar em uma panela ao fogo até derreter e virar um caramelo, sem mexer para não açucarar. Espalhe a calda em uma forma de buraco no meio. Processe os ingredientes e despeje na forma com a calda. Leve ao forno a 200º, por 40  minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme depois de gelado.

Ingredientes 13 colheres de farinha de trigo 13 colheres de açúcar (demerara ou mascavo) 1 colher de fermento químico 10 bananas fatiadas canela em pó gotas de baunilha 50 ml de óleo de girassol ou pedacinhos de manteiga ½ copo de Glucerna (ou leite) Modo de Preparo Misturar bem os ingredientes secos. Colocar em forma untada em camadas. Untar a forma e colocar 9 colheres da mistura seca. Camada de bananas, cobrir com canela em pó Última camada - ½ copo de Glucerna (leite + manteiga) Assar a 180 graus por 30 minutos. Dicas e Receitas de Agenda de Casa Esta receita não leva ovos e não tem lactose. Fica uma delícia!

Ingredientes 1 ovo 2 colheres de manteiga sem sal 50 gramas de coco ralado sem açúcar 10 gotas de  adoçante 1 colher de sobremesa de fermento químico Modo de preparo Misturar tudo muito bem em um refratário pequeno que vá ao micro-ondas. Assar no microondas em potencia alta por 2 minutos. Ou assar diretamente em forminhas de papel untadas, colocadas em uma forma de alumínio no forno a gás. Desenformar e servir. Gotas de mel para cobrir dão um brilho especial 

O ganache foi criado por um confeiteiro francês, em meados do século XIX, a partir de uma simples mistura: creme de leite e chocolate em barra.  Apesar dos seus mais de 150 anos, continua sendo produzido nas cozinhas profissionais e caseiras para rechear tortas e bombons, cobrir bolos e petit fours, guarnecer frutas frescas ou para ser devorado puro, de colherada. É uma espécie de coringa da confeitaria. Para fazer um ganache clássico, amargo, ao leite ou branco, você precisa de ingredientes de qualidade nas seguintes proporções: Ganache de chocolate amargo 100 g de chocolate amargo 50ml de creme de leite fresco Ganache de chocolate ao leite 100 g de chocolate ao leite 50ml de creme de leite fresco Ganache de chocolate branco 150g de chocolate branco 30ml de creme de leite fresco Separe os ingredientes e leve o creme de leite à fervura e despeje-o em cima do chocolate picado em pedacinhos. Misture delicadamente com a ajuda de uma colher e deixe esfriar

 Sobremesa para um dia muito especial, fiz esta delícia hoje, ficou divina! Ingredientes Crosta - 1 pacote de biscoito de maisena, 3 colheres de manteiga derretida Creme - 1 lata de leite condensado, 1/3 de xícara de suco de limão e 2 gemas Cobertura - 2 claras em neve, 2 colheres de açúcar, gotas de limão Modo de preparo Crosta - Fazer um pó de biscoito maisena no liquidificador  e misturar 3 colheres de manteiga sem sal derretida. Cobrir o fundo e os lados do pirex. Creme - Misturar uma lata de leite condensado com 1/3 de xícara de suco de limão, bater até engrossar. Depois (e só depois) adicionar 2 gemas. Colocar esta mistura sobre a crosta. Cobertura - Bater 2 claras em neve e acrescentar aos poucos, 3 colheres de sopa de açúcar e gotas de limão. Colocar sobre o creme. Assar em forno brando até o suspiro dourar. Levar à geladeira. Servir com sorvete de creme.

Preparo o café todos os dias pela manhã. Ele inclui uma banana, dois ovos, manteiga creme de leite e um bom café. A receita do prato é bem simples e já postei aqui . Hoje mostro como preparo o café. Escolho um café de boa qualidade.  O grão Arábica, tem grandes chances de ser um bom café. Utilizo o pó, depois de aberto por três ou quatro semanas. Guardo o pó em seu próprio saquinho fechado dentro de um recipiente com tampa, no armário. Utilizo filtro de papel de boa qualidade. Escaldo o filtro para evitar que o odor da celulose interfira no sabor do café. Fervo a água, desligo o fogo e aguardo um pouco a temperatura baixar dos 100°C. Coloco 2 colheres bem cheias para meio litro de água. Coloco um pouco de água para hidratar o café e eliminar bolhas de ar. Depois despejo o restante da água.  Tomo o café puro, sem açúcar.

Minha dieta se baseia no consumo de ovos diariamente. Porém todo cuidado é pouco.  Os ovos comercializados no Brasil não precisam ser higienizados e podem ser vendidos sob a temperatura ambiente. Também não existe controle de tempo definido entre produção e consumo, por isso é muito comum encontrarmos ovos estragados nas redes de supermercado. Eu já encontrei vários. Cuidados na hora da compra Verificar se não existem rachaduras, trincas ou sujeiras visíveis. Verificar se os ovos estão estocados em local arejado, limpo e fresco, longe das fontes de calor, de preferência sob refrigeração. Observar o carimbo dos Serviços de inspeção Federal, Estadual e Municipal. Cuidados em casa Armazenar sob refrigeração. Não utilizar ovos com a casca rachada ou trincada. Não misturar casca com o conteúdo do ovo, para evitar contaminações. Não reutilizar embalagens de ovos. Não consumir ovos crus ou mal passados pois a Salmonella pode estar presente. Não preparar alimentos sem

Alguém me perguntou como é meu café da manhã, já que não como pão e nada com farinha ou açúcar. Faço um omelete de banana prata e devoro. Vou deixar a receita para quem quiser experimentar. Ingredientes 1 banana prata grande ou duas pequenas 1 ovo adocante, uso sacarina canela em pó 2 colheres de manteiga creme de leite - (opcional) Modo de Preparo Levo a frigideira funda ao fogo com a manteiga. Coloco as bananas, cortadas no sentido do comprimento, frito e viro. Polvilho canela Despejo o ovo batido com adoçante e polvilho mais canela Viro a omelete com espátula. Despejo no prato e coloco duas colheres de creme de leite gelado. Já fiz com maçãs e fica igualmente gostoso. Delícia! Você tem alguma receita?

Frozen é iogurte congelado (em inglês Frozen Yogurt), uma sobremesa gelada feita de iogurte, similar ao sorvete, porém com menor teor de gordura. Dá para fazer em casa com iogurte de sua preferência. Minha receita 1 pote de iogurte sem açúcar. Levo ao freezer até ficar bem firme (não congelado) Misturo 1 colher de café de Clight Limão e volto ao freezer mais um pouco, enquanto preparo uma taça e as raspas de limão para servir. Raspas de limão Coloco 1 limão bem lavado no freezer. Quando congelado, ralo o limão inteiro (sem descascar) e polvilho sobre o frozen. Experimente, você vai amar a textura, o sabor e a beleza dessa delícia!

Esta receita de sorvete natural você mesma pode fazer e dar um toque na ceia de Natal  Ingredientes 3 colheres de cacau em pó 3 colheres de açúcar mascavo 4 bananas nanicas maduras 2 colheres de tahine 2 colheres de leite de aveia 1 xícara de tâmaras secas Modo de fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para congelar. Após duas horas, retire e bata a mistura, retorne ao congelador. Refaça esse processo mais uma ou duas vezes. Você encontra esta e outras receitas naturais no Blog da Vera Falcão Aqui  Tâmaras As tâmaras secas apresentam ainda maior teor de nutrientes, pela baixa concentração de água. Além disso, podem ficar mais tempo na prateleira. O sabor da tâmara seca também é mais intenso, inclusive a sua doçura. Em 100g do fruto, por exemplo, encontram-se aproximadamente 282 calorias. As tâmaras secas também contém minerais essenciais  para a boa nutrição como cálcio, magnésio, potássio, cobre e selênio. O selênio atua como antiox

O licor é uma bebida que se caracteriza pela elevada proporção de açúcar, misturado com álcool e alguns princípios aromáticos extraídos de frutas, raízes, sementes, sucos, cascas de frutas ou do tronco, folhas e ervas aromáticas. Os licores podem ser reparados de diversas maneiras, desde os artesanais caseiros, cujas receitas foram passadas de geração em geração, até em escala industrial com processos e técnicas mais sofisticadas. O segredo da qualidade do licor está exatamente no equilíbrio de uma perfeita combinação da sua mistura, que resultará num produto integrado e harmônico entre cor, aroma e sabor. O hábito de servir licor foi conservado no Brasil, por influência européia. Com a variedade de frutas, surgiram os licores de jabuticaba, pitanga, tamarindo, jenipapo e outras frutas regionais.  Também surgiram novas maneiras de uso para os licores, que antes eram servidos somente após as refeições. Muitos licores passaram a fazer parte de drinques e coquetéis, além

Vamos tomar um chá? A receita dos biscoitinhos de coração está aqui. Ainda dá tempo de fazer. créditos Biscoitos do Coração Ingredientes  100g (1/2 xícara) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) 1/2  xícara de açúcar 1 ovo (em temperatura ambiente) 1/2 colher de chá de fermento em pó 2 xícaras de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar 1 pitada de sal 1/2 colher de chá de essência de baunilha (Acrescentei essência de amêndoas também). Preparo Peneire a farinha , o sal e fermento em uma vasilha e reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar fofo e branquinho. Junte o ovo e a baunilha e bata até ficar cremoso. Junte a mistura de farinha aos poucos e continue batendo em velocidade baixa somente até a farinha sumir na massa. Se ficar muito pesado para bater com a batedeira, misture com uma espátula grande ou com as mãos, mas sem trabalhar muito.  Junte a massa numa bola e embrulhe em plástico. Amasse para formar um disco e deixe descansa

Quando eu era criança o pediatra recomendava a minha mãe que me oferecesse aveia na alimentação. Eu odiava porque ela fazia uma sopa com aveia e mingau de aveia que eu detestava. Hoje amo aveia e estou num momento de encantamento com esse cereal tão nutritivo que ajuda no controle de peso. O mingau de aveia é no momento, um dos meus favoritos. A noite é o horário que a fome bate e o mingau de aveia é um bom motivo para uma sobremesa gelada, ou algo quentinho para acalmar e ficar alimentada sem culpa. Você gosta? Receita de mingau de aveia no microondas Foto Ingredientes 1 xícara de leite   -  integral, desnatado, semi desnatado ou metade leite e metade água 3 colheres de sopa de aveia em flocos 1 colher de sopa de açúca r - mascavo, light, branco, demerara ou 6 gotas de adoçante I ngrediente de cobertura   - c anela em pó, chocolate em pó, nozes, castanhas, passas ou frutas frescas Modo de preparo 1. Coloque o leite, o açúcar e a aveia em uma tigela alta que vá

Uma uma receita muito especial  Hoje a Eliane Gaspareto postou a receita do bolo que fez em seu aniversário. Lindo lindo. Dá uma passada lá, deve ter ficado muito gostoso. Você gosta de bolo? origem Eu amo bolo trufado de chocolate branco, muito gostoso mesmo. Mesmo que esteja fazendo dieta, abro mão para degustar uma fatia. Mas este , com  possibilidade de colocar abacaxi, pêssego e cereja...fala sério se não deu água na boca!

Testei esta receita e realmente fica uma delícia. Ingredientes foto 2 litros de leite integral 2 xicaras de açúcar 3 paus de canela 2 limões rosa pequenos Modo de Preparo Ferver o leite, quando subir, colocar o suco dos limões sem mexer. Deixar ferver até formar grumos, cerca de 5 minutos com fogo baixo. Polvilhar o açúcar e mexer suavemente. Colocar os paus de canela e deixar em fogo baixíssimo por cerca de 1 hora sem mexer, até reduzir a calda e o doce adquirir uma cor de caramelo suave. Servir quente com sorvete ou frio com queijo branco

Banana com leite condensado e licor de chocolate com menta Esta é uma delícia que precisa ser registrada. Meu sorvete ficou com essa consistência e cor Ingredientes 3 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas finas e congeladas. 2 colheres de leite condensado 1 cálice de licor de chocolate com menta Modo de preparo Bater tudo no liquidificador e voltar ao congelador até a hora de servir. A textura é igual a um sorvete de massa da melhor qualidade. Vantagem - feito com ingrediente natural, a banana nanica Vi muitas receitas no blog da  Alessandra Rigazzo   e resolvi adaptar uma, veja lá outras receitas de sorvete de massa natural.

Esta geléia é ótima como acompanhamento de croissants, torradas e pãezinhos. Créditos Ingredientes 1 kg de pitanga escolhidas e bem lavadas; 1 xícara de água; 500g de açúcar (aproximadamente). Modo de Preparo 1. Ponha a pitanga com cabinhos numa vasilha refratária grande. Junte a água, cubra e leve ao forno microondas em potência alta por 25 minutos. Amasse várias vezes até que fique bem mole; 2. Depeje num coador colocado sobre um tigela. Deixe filtrar por 4 a 6 horas, sem pressionar os frutos para apressar a filtragem, para que a  geléia não fique turva; 3. Aqueça o açúcar e o suco obtido em tigelas separadas. Ponha o açúcar numa tigela e cozinhe em potência alta por 3 minutos, até aquecer. Leve o suco ao microondas em potência alta em outra tigela, por mais 5 minutos.  Junte o açúcar e a anilina (opcional); 4. Misture tudo e leve ao microondas  por 15 a 20 min, até ganhar ponto, ou seja, quando a geléia escorre da colher cai

A apresentação do bem casado na xícara de café é fantástica! Realmente um mimo. A receita? experimenta esta da Nestlé , para não errar. Ingredientes Massa 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 10 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA® Calda 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado Modo de Preparo Massa Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó  desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar  firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda qu