Ingredientes
250 ml de leite
200ml de água
2 colheres de
farinha de trigo
1 colher de
manteiga
100 gr de creme de
leite
noz moscada
sal
1 colher de azeite
200 gr de talharim
Modo de preparo
Cozinhar ao dente
o talharim com bastante água sal e um fio de azeite. Escorrer a água e
misturar bem o queijo parmesão. Reservar.
Molho branco
- Em uma panela inox, derreter a manteiga com o azeite, adicionar a farinha de trigo e mexer.
- Colocar o leite e mexer vigorosamente com um fouet para desfazer os grumos. Adicionar a água, se necessário, até dar o ponto do creme.
- Quando estiver fervendo e a farinha já cozida, adicionar o sal e a noz moscada ralada.
- Adicionar o creme de leite misturar bem e despejar sobre o macarrão reservado. Servir.