No livro As Armadilhas de uma Cozinha, Roberto Martins Figueiredo, escreve que ao pensarmos em um local contaminado em nossas casas imediatamente nos vem à cabeça a imagem do banheiro. No entanto, pesquisas demonstraram que as cozinhas são mais contaminadas. Bactérias fecais estão presentes em todos os locais da cozinha, incluindo esponjas, panos de prato e até nas pias.
Este livro tem como objetivo apresentar conhecimentos técnicos a todos que manipulam alimentos, seja para terceiros ou para si. Inclui teste de riscos no manuseio, preparo e estocagem de alimentos em casa.
Vale a leitura como aprendizado.