Tratamentos físicos e químicos alteram propriedades e aumentam a duração dos alimentos. Do abacaxi in natura, passando pelo abacaxi em calda até a gelatina de abacaxi qual escolher?
Nos últimos anos houve um aumento comprovado do consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil. No entanto, o maior consumo de ultraprocessados eleva risco de desenvolver obesidade, hipertenção e câncer. Leia mais
Fonte:Revista Fapesp 265, março 2018